招待客人,不管是招待亲戚还是招待朋友,都需要上桌几道大菜。而一道美味可口的猪肉焖子是非常受欢迎的,一般我们都会炖肉汤、做鱼或者炖肉等等,但这些做法都是比较麻烦的。所以我们不妨在逢年过节的时候,给家人准备点猪肉焖子吃,焖子都是汤汁鲜嫩可口的味道,并且香浓有弹性,非常受到亲朋好友的喜欢。而且不用花费太多的时间,提前把猪肉焖子准备出来,就是一道待客的大菜了,而且端上桌之后也特别有面子,下面我们就来详细说一下猪肉焖子的做法。
【所需的食材】
主材:五花肉两条、淀粉半碗。
(资料图)
辅材:葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。
【开始做招待客人的猪肉焖子】
1、首先我们将五花肉清洗干净,把五花肉切成碎末备用,五花肉要选择五花三层的才可以,肥瘦相间并且有一些油脂,这样做出来的味道会更香一些。
2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水,少量多次地搅拌,一直做成这样的面糊即可,这是非常主要的一个步骤,用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性,做好的焖子才会好吃。
3、将少许的食用油倒入锅中,随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末,随后把肉末放进去,然后我们要不停的翻炒,一直到肉末的颜色变白。
4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油,蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。
5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香,随后翻炒均匀。
6、在锅中加上半锅水,让炒好的猪肉和清水充分混合,汤汁也都变成棕色。
7、现在我们在锅中加上水淀粉,边加水淀粉边进行搅拌,这时候加上淀粉之后,汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度,然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。
8、一直做到形成猪肉焖子的形状,非常的粘稠并且搅拌不动,这样就可以了。
需要趁热就将猪肉焖子放到大碗中,装好之后一直等到猪肉焖子完全定型。定型之后的猪肉焖子非常容易脱模,这样我们就可以将猪肉焖子冷冻起来了。大家看下二姐做好的猪肉焖子的效果,是不是感觉还不错呢?
用这样的方法,一道美味的猪肉焖子就能做好了,这是很多朋友非常爱吃的一道菜,学会了可以做着吃。